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酵母培养物在养猪生产中的应用

918博天堂 www.utagedo.com      给猪饲喂酵母菌培养物或酵母菌,可以提高其生产性能、消化能力并改善肠道微生物菌群。在国外,一般猪的日粮中酵母添加量为2%~5%,某些情况下,甚至可以用酵母干粉替代80%的动物蛋白,而对增重和生产性能没有不良影响。Mathew等(1998)试验表明,给断奶仔猪饲喂活酵母培养物可以提高其采食量和日增重.但并不改变其肠道微生物菌群和发酵产物。在猪的生产中应用酵母需要注意的是,饲喂酵母的同时需要配合使用高能低蛋白质的饲料;哺乳期的母猪尽量不要饲喂新鲜酵母,以免引起仔猪腹泻。

1.酵母培养物在家禽生产中的应用

    试验表明,在家禽饲料中添加酵母菌或其培养物,可以提高家禽对饲料的利用率,增强机体免疫力,改善粪便菌落,在蛋鸡饲料中添加酵母还可以使鸡蛋品质有所改善,产蛋期延长。据印度学者报道,用经过处理的酿酒酵母渣饲喂鸡,70%的添加剂量以下,每100g活体增重的饲喂成本随着饲料中酿酒酵母渣比例的增加而减少(Rameshwari等.2005)。周淑芹等(2004)研究表明,采用0.3%或0.4%的酵母培养物代替常规促生长抗生素药物对肉鸡的生产性能没有显著影响,但能显著提高血清中IgA和IgG水平,同时也提高了血清中新城疫抗体水平。

2.酵母培养物在其他方面的应用

    在水产养殖中使用酵母.可以增加虾体内虾青素的含量,并且可以改善水质,降低各种疾病的发病率.提高经济效益。貂、狐、长毛兔等毛皮动物的饲料中添加酵母,可改善其毛皮质量,降低饲养成本。国外还有厂家生产用于饲喂马、猫的酵母产品,但我国这方面报道较少。此外,酵母菌因其既具有原核生物的培养特性,又具有真核生物在表达外源蛋白时的优势,因此被作为生物反应器广泛应用于发酵生产生物活性物质,如基因工程疫苗、各种酶、膜受体蛋白、各种抗体、生物活性肽等。近年来,利用转基因酵母菌成功表达的蛋白质已有3∞多种。人工构建的基因工程酵母菌也已用于酶等饲料添加剂的生产,使其规?;凸ひ祷?,大大降低了使用成本。

    总之,酵母菌营养丰富,又具有多种生物活性物质,用于畜牧业生产可以节约成本、减少发病,提高经济效益,有利于获得高品质的畜牧产品。今后的研究方向除了深入开发酵母菌的天然特性以外,还可以考虑将其所含营养成分开发为多种剂型,利用基因工程技术和发酵技术研究和生产各种生物活性物质,推广酵母及其培养物、发酵产物在生产中的应用。